Lola Blabla

Cookies au sucre brun

Miniature cookies

Moi qui ne suis pas fan de cookies, j’ai adoré cette recette. La faute au sucre brun, une fois encore? Je crois bien!

 Ils ne sont pas secs du tout, ont une texture un peu sablée et un goût presque caramélisé. Ils ont fait l’unanimité !

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 125 de sucre de canne non raffiné
  • 100g de beurre mou
  • 225g de farine
  • 150g de chocolat à patisserie
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

A l’aide d’un bon couteau, tailler le chocolat en grosses pépites. Vous pouvez utiliser des pépites du commerce, mais elles seront plus petites et moins fortes en chocolat. Réserver.

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange presque mousseux. Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille, le sel et les pépites de chocolat. Enfin, ajouter la levure chimique et la farine. Vous obtiendrez une pâte consistante.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, à l’aide d’une cuillère à café, former des petits tâts de pâte.

Enfourner une quinzaine de minutes (à adapter selon la puissance de votre four, mieux vaut les surveiller) à 180° dans un four préalablement préchauffé.

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Les cookies

Les cookies, je n’en suis pas fan. Quand je suis au rayon petits gâteaux d’un supermarché, ce n’est jamais ce que j’achète. Même les beaux gros cookies des salons de thé n’arrivent pas à me faire de l’oeil.

A l’inverse, mon amoureux, lui, adore ça! Au petit déjeuner, au goûter, en dessert … C’est un cookie-addict. Alors, ne pouvant pas être avec lui pour son anniversaire (la vie en Suède a des inconvénients …), j’ai décidé de lui envoyer un colis gourmand pour ce jour particulier, avec (entre autres) des cookies maison !

 

Cookies

Pour me lancer, j’ai pris cette recette sur le blog Beau à la louche que j’ai suivie (presque) à la lettre.

Ne les ayant pas goûtés moi-même, je ne peux pas vous donner mon avis sur la question, mais apparemment l’heureux destinataire du colis en a été ravi … =)

Ingrédients :

  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  • 160g de farine
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150g de chocolat à pâtisserie

Préparation :

Sortir le beurre environ une demi-heure à l’avance pour le laisser ramollir.

Pendant ce temps, découper le chocolat à pâtisserie en pépites de la taille de votre choix.

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger ensuite tous les ingrédients un à un et dans l’ordre cité.

Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte (de la taille d’une noix environ).

Faire cuire 10 à 12 minutes. A la sortie du four, laisser les cookies refroidir complètement sur une grille.

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