Lola Blabla

Tarte chèvre & figues

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En tête à tête, Plat | 22 septembre 2012 | By

Une préparation toute simple, mais qui fait son effet ! Et de saison qui plus est, profitez des figues fraîches pour essayer cette recette ces jours-ci.

C’est encore une recette sucrée-salée bien sûr, on ne se refait pas :)

Tarte chèvre & figuesDésolée pour la qualité pourrie des photos, mon APN est en panne et j’utilise mon iPhone …

Ingrédients :

  • une pâte à tarte brisée
  • 4 oignons jaunes
  • 100g de fromage de chèvre
  • 2 figues fraîches
  • une cuillère à soupe de miel
  • huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et réserver.

Eplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement. Saler, poivrer et répartir sur la pâte à tarte.

Couper le chèvre et les figues en tranche et les disposer sur les oignons. Recouvrir d’une cuillère à soupe de miel.

Enfourner 30 minutes à 180°, et manger bien chaud avec une salade verte.

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Fricassée allemande

Cuisine d'étudiant, Plat | 28 février 2010 | By

Avec la reprise des cours, retour des plats d’étudiants qui affluent sur le blog en ce moment, vous aurez remarqué. J’essaie de poster au fur et à mesure et régulièrement, vous pouvez donc suivre mes menus en quasi temps réel !

Pour en revenir à la recette, il s’agit d’une fricassée de pommes de terre, oignons, champignons et lardons. Pourquoi fricassée allemande ? C’est un plat que l’on voit en hiver sur les marchés de Noël en Allemagne, un plat revigorant pour faire face au froid, et le genre de plat qu’on aime dans l’est en général.

Fricassée

Encore une fois, la photo n’est pas à la hauteur du résultat …

Ingrédients (pour une assiette) :

  • 2 petites pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 2 champignons de Paris
  • 100g de lardons
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle chaude couverte avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon et les champignons de Paris et les émincer. Quand les pommes de terre sont tendres (compter 10 minutes de cuisson), ajouter oignon et champignons dans la poêle. Rajouter un peu d’huile si besoin.

Quand le mélange est cuit (environ 10 minutes également), ajouter les lardons. Pour éviter un excès de graisse, il est préférable de les faire revenir dans une poêle à part pour enlever le gras qu’ils dégagent, et de les ajouter ensuite au mélange.

Servir bien chaud.

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