Lola Blabla

Galette maxi frangipane

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Dessert, Petit budget | 20 janvier 2015 | By

Si plus de gens savaient à quel point c’est simple de réaliser une frangipane, peut être que les boulangeries arrêteraient de vendre une fortune des galettes avec une garniture sèche et sans goût. Parce que c’est quand même ça le meilleur, la frangipane!

Ingrédients :

  • 2 cercles de pâte feuilletée (maison ou pré étalée)
  • 120g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 3 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 350g de poudre d’amande
  • 4 cuillères à soupe de rhum

Modus operandi :

Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, le rhum et la poudre d’amande.
Foncer un moule à tarte avec une des pâtes feuilletées. Étaler la frangipane sur la pâte. Ne pas oublier de glisser une fève dans la frangipane!

Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir la frangipane de la seconde pâte feuilletée et souder les 2 pâtes sur les côtés. Faire quelques motifs sur la pâte si vous le souhaitez, et recouvrir de jaune d’œuf avec un pinceau.

Enfourner la galette 30 minutes.

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