Lola Blabla

Tartelettes tatin de tomates au balsamique

Encore une recette de tarte sucrée-salée, mais j’adore ça … C’est simple et rapide à préparer, et l’originalité de la recette fait toujours son petit effet. Rien de mieux pour épater sa moitié !

Ingrédients (pour 2 tartelettes)

  • Un demi-rouleau de pâte feuilletée
  • 150g de tomates cerise
  • 25 g de sucre
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 4 feuilles de basilic

Préparation :

Apposer les moules à tartelettes sur la pâte feuilletée (à la manière d’un emporte pièce) pour en faire 2 cercles de la taille des moules et réserver.

Faire chauffer le vinaigre balsamique et le sucre à feu doux pour en faire un caramel. Quand le caramel fait des bulles et commence à prendre une couleur brune, le répartir au fond des moules. Attention, il faut être très rapide sinon le caramel durcit !

Disposer les tomates cerise dans les moules (sur le caramel), en les serrant bien. Déposer les cercles de pâte sur les tartelettes.

Faire cuire 20 minutes à 180°. Servir tiède avec une feuille de basilic pour la décoration.

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Comments

  1. Leave a Reply

    papa
    31 janvier 2011

    comment tu fais pour trouver des tomates en Suède ?

    • Leave a Reply

      Lola Blabla
      1 février 2011

      Grâce à la mondialisation, les tomates espagnoles parviennent jusqu’à nous …

  2. Leave a Reply

    Lucy
    31 mai 2011

    J’aime beaucoup l’idée, elle est certes simple mais elle m’a conquis ^^

    • Leave a Reply

      Lola Blabla
      31 mai 2011

      Merci beaucoup Lucy ! N’hésite pas à revenir donner ton avis si tu décides de tester la recette.

  3. Leave a Reply

    ethylotest
    8 mars 2012

    Salut Lola, j’aimerais télécharger la fiche recette mais je n’y arrive pas… rien ne fonctionne quand je clique sur le lien.

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